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8856鸿运棋下载:最是一碗湘味

来源:8856鸿运通讯社 日期:2023-10-09浏览次数:

(作者 刘星雨)四方食事,不过一碗人间烟火。人们常说一种美食不仅仅在于美食本身滋味如何,而是代表着一个地方的乡情,萦绕着一代接一代人的回忆。

走街串巷,行于长沙的油烟小巷里,地道的老长沙在自家楼下开个小摊:夫妻档、姊妹档,几张折叠桌椅、一口油锅,噼里啪啦,一年四季老几样,无数长沙人从小吃到大,不亦乐乎。即使各奔东西,那碗湘味依旧魂牵梦绕。

我家住在马路边边,周边总是有很多流动摊贩卖小吃。小时候放暑假经常跟着妈妈出门买刮凉粉吃。后来,出现了一位老嗲嗲,推着小推车只卖刮凉粉。他的生意永远是最好的。起初我认为是因为整洁干净,每次看到他都是身穿白衬衫,收拾得整整齐齐,如同他的小摊:一辆小推车上一个玻璃箱,四面擦得发亮,里头装着晶莹透亮的凉粉胚。在炎热的夏天,光是看着就令人垂涎三尺。妈妈告诉我这是她小时候的味道,我环绕四周——的确,许多叔叔阿姨排着队,口中欣喜地念叨着:“这就是我小时候吃的刮凉粉。”我最喜欢看刮凉粉,嗲嗲拿着刮子在晶莹的凉粉胚上慢慢地刮着,一根根条状的凉粉便形成了。随后用筷子夹到小塑料碗里加上香油,腐乳汁、花生碎、辣椒萝卜。煌牍瘟狗劬妥龊昧。不比寻常小摊的刮凉粉配料繁多,这碗刮凉粉看起来十分清爽。一口嗦入嘴中,冰冰凉凉,鲜亮的麻油香顿时萦绕舌尖,腐乳的咸鲜紧随而至,嚼一下,香辣的萝卜丁在齿间嘎嘣嘎嘣,三五口一碗刮凉粉就吃完了,唇齿留香。于我而言这是新奇的味道,同时充满着惊喜与吸引力,原来无需繁多的配料点缀,最原始的味道才能抚慰人心。

如今长沙成为网红旅游城市,饮食行业兴起,招牌五彩斑斓,满地开花。比起眼花缭乱的网红店,我还是最爱老牌湘菜馆,不仅性价比高,还更能抓住湖南人的胃。华南小吃店,裕南街的炸炸炸,湘春路上的粉,四娭毑的臭干子……店虽小甚至有些破旧,味道却刻在每个长沙人的心坎里,只要一提这些小店无人不知无人不晓。还有被长沙人冠以“中山亭三剑客”美誉的湘派老店仅凭借招牌菜就能俘获万千食客。天下客的鱿鱼肉丝,鱿鱼鲜嫩弹牙,跟肉丝搭配一松一紧口感层次丰富,剩下的汤汁也不浪费,用来拌饭还能大干一碗。鲁哥饭店的咸蛋黄茄子,每根茄子都裹满了咸蛋黄,吃进嘴里沙沙的,咸香四溢。娟娟餐馆的铁板鹅肉,鹅肉软嫩,搭配秘制的调料,香辣可口。

洪荒岁月的炉火明灭,时代巨变的波澜不惊,最终都不着痕迹地投射在食物上,化作我们平凡的一日三餐,每个仔细品味的人都会心怀感念,余味无穷。长沙日新月异地飞速发展,各式各样的美食端上餐桌,尝遍万千,还是最念那碗简单原始的湘味,平凡而美好,温暖而韵味悠长……

编辑:刘星雨

责编:梅子妍

审核:党委办公室

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